Un book pour recenser quelques réalisations !

Pour commencer...

tomates d'antan et balsamique

Biscuit salé, mousses avocat céléri rings

Friand courgette bacon

foie gras mi-cuit du chef

Assiette Financier au crabe

déclinaison de choux et crumble de carottes

Pour continuer...

Noix de veau et son flan du potager

Croustillant d'émincé de canard confit

Volaille aux petits légumes croquants

fricassée couleur vitelotte

Croustillant canard poivron poid gourmand

Pour terminer...

Gâteau 90 ans

fraise en émulsion et tuile caramel fraise

méli-mélo de fruits frais au thé

passion gourmet fruits exotiques

écriture pour dessert

Dessert improvisé pour séminaire spéculoos

le royal chocolat framboise du chef !